• Санкт-петербург

    +7 (812) 602-77-65

    info@paritest.ru

  • Москва

    +7 (499) 490-54-26

    otdel@paritest.ru

Сертификат в системе ХАССП

 

Сертификат ИСО 22000 ХАССПЗачастую при проверке качества продукции выявляются различные недостатки, но, чтобы их устранить, следует обратить внимание, прежде всего, на процесс производства этой продукции. Но зачастую, особенно, когда речь идет о производстве пищевой продукции, оценить качество можно только на определенных этапах — в критических контрольных точках.
Рассмотрим этот процесс на примере приготовления котлет. Оценить качество каждого куска мяса, которое идет на котлеты, можно только до того этапа, как из него приготовлен фарш. То же самое с качеством яиц и прочих составляющих. То есть, критическая контрольная точка — то есть, момент, после которого уже невозможно оценить качество отдельного продукта.
А система оценки качества товара в критических контрольных точках носит название ХАССП.
ХАССП — это транслитерированная аббревиатура английского названия: «Hazard Analysis and Critical Control Points». Впервые она появилась в США в середине 60-х годов ХХ века. Сегодня система ХАССП широко используется в государствах, входящих в Таможенный Союз.
Получить сертификат в системе ХАССП сейчас можно на добровольной основе, но, как правило, большая часть производителей понимают, что такой документ значительно повышает доверие к товару и спрос на него, поэтому стараются получить сертификат в системе ХАССП в любом случае. Впрочем, в ближайшем будущем планируется сделать сертификацию в системе ХАССП обязательной процедурой, как это уже давно практикуется на Западе.

Семь принципов ХАССП

Система ХАССП заключает в себе семь принципов работы, которые являются этапами определения качества производства в критических контрольных точках.

  1. Определяется, чем грозит нарушение технологий производства товара.
  2. Выявляются критические точки, после которых определить нарушения не представляется возможным.
  3. Устанавливаются критерии, которые позволяют судить о том, что происходит мониторинг процесса производства товара.
  4. Разрабатывается система контроля производственного процесса.
  5. Прорабатывается последовательной действий, необходимых для устранения нарушений производственного процесса, если таковые будут выявлены проверкой.
  6. Для того, чтобы выяснить, насколько успешно работает ХАССП, составляется последовательность действий.
  7. Разработка документов по всем перечисленным выше пунктам.

Система ХАССП существует не только для разовой проверки качества производства в критических точках, но и для системного мониторинга производственного процесса.

 

Сертификат ИСО 22000 ХАССП в системе ЕАС

Система добровольной сертификации ЕАС – это новая система оценки качества, которая была зарегистрирована в 2015 году под номером РОСС RU.З1385.04ИБН0 и несмотря на свою новизну является одной из наиболее популярных и эффективных систем на сегодняшний день. В рамках системы можно получит не только сертификат ИСО 22000, но и прочие разрешительные документы данной линейки, а также сертификаты на услуги. Полученный в рамках ЕАС документ позволит использовать товарный знак «ЕАС» на упаковке и в буклетах компании, что существенно улучшит имидж компании и расширит группу потребителей. В нашем центре «Паритест» имеется свой сертификационный орган, что позволяет оформлять документацию быстро и без лишних издержек.

 

Каким образом получить сертификат в системе ХАССП?

Для того, чтобы получить сертификат в системе ХАССП, лучше не заниматься этим самостоятельно, а обратиться в сертификационный центр «Паритест». Таким образом вы окажетесь избавлены от затрат лишних средств и нервов — ведь специалисты «Паритеста» возьмут большую часть забот на себя, и вы сможете получить сертификат в системе ХАССП недорого и быстро.
А узнать, какие именно документы нужны для того, чтобы получить сертификат в системе ХАССП конкретно на ваш товар, вы всегда можете как в онлайн режиме на сайте центра, так и по телефону (сотрудники сами перезвонят вам в удобное для вас время).